Dù là trứng luộc, trứng chiên hay trứng sữa đều là những món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà. Vì về cơ bản chúng ta ăn trứng hàng ngày nên mọi người trong gia đình mua rất nhiều trứng và bảo quản trong tủ lạnh.
Khi mua trứng, nhiều người mua theo hứng. Họ sẽ không xem xét từng quả một cách cẩn thận.
Luôn có trứng vỏ đỏ và trứng vỏ trắng trộn lẫn trong một chồng trứng. Hai loại trứng này loại nào tốt hơn? Đôi khi chúng ta bán trứng, chúng ta sẽ thấy trứng da đỏ đắt hơn trứng da trắng. Nếu chúng ta mua chung thì liệu chúng ta có lãi không? Tôi đã đặc biệt hỏi chủ một trang trại, và anh ấy đã tiết lộ ngay bí quyết cho tôi. Anh ấy nói rằng chỉ nhìn vào màu sắc của trứng là chưa đủ. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn bảy phương pháp mà các chủ trang trại thường sử dụng để chọn trứng theo cách này. Mọi người có thể chọn những quả trứng ngon và bổ dưỡng.
Cách 1: Quan sát hình dáng bên ngoài của trứng
Khi mua trứng, chúng ta sẽ thấy trên đó có nhiều thứ bẩn thỉu. Một số người không thể chấp nhận và sẽ không mua nếu cho rằng chúng quá bẩn. Trên thực tế, sự hiện diện của những thứ bẩn thỉu này có thể cho thấy quả trứng đó là trứng thật, khỏe mạnh chứ không phải trứng nhân tạo. Nhưng chúng ta cũng cần lưu ý rằng không phải trứng bẩn nào cũng là trứng tốt.
Nếu trên vỏ trứng có một số đốm đen nghĩa là trứng đã bị mốc và không nên mua.
Cách 2: Kiểm tra xem trứng đã chín chưa
Nói chung, trứng có vết nứt trong siêu thị được bán với giá đặc biệt, tuy rất rẻ nhưng không khuyến khích mua vì bên trong trứng đã bị vỡ hoặc hư hỏng.
Cách 3: Lắc nó
Khi mua trứng, chúng ta có thể dùng hai ngón tay nhẹ nhàng nhấc trứng lên và lắc trái phải để cảm nhận độ rung của trứng. Nếu bạn cảm thấy trứng lắc nhẹ nghĩa là trứng tươi. Nếu trứng không rung chứng tỏ trứng đã được bảo quản rất lâu, nên bạn nên mua trứng lắc.
Cách 4: Ngửi mùi
Trứng bình thường trong siêu thị không có mùi đặc biệt nào khác, thậm chí một số còn có mùi gà.
Nếu chúng ta ngửi thấy mùi tanh rõ ràng thì có nghĩa là trứng đã bị hỏng bên trong nên không nên mua.
Cách 5: Chạm vào nó
Khi mua trứng, nhiều người thích chọn những quả trứng có bề mặt đặc biệt nhẵn và sạch. Phương pháp chọn trứng này là sai lầm. Nhấc quả trứng lên và cảm nhận trên tay. Nếu là trứng có lớp phủ mờ nghĩa là trứng còn tươi, ngon và có thể mua được. Nếu là trứng có bề ngoài đặc biệt mịn, bạn nên chú ý xem đó là trứng đã qua chế biến thứ cấp hay trứng nhân tạo. Khuyến cáo khi mua trứng không nên mua trứng dựa trên bề mặt sạch, mịn và đẹp, nếu không bạn có thể mua phải trứng giả.
Cách 6: Nhìn vào kích thước
Khi mua trứng, bạn sẽ thấy một số quả trứng lớn và một số quả nhỏ. Trứng lớn gọi là trứng bản địa, trứng nhỏ gọi là trứng gà so. Trứng gà so là lứa trứng đầu tiên được gà mái đẻ ra trong vòng 100 đến 130 ngày so với các loại trứng khác, ít mùi tanh hơn, hàm lượng lecithin cao hơn và hàm lượng cholesterol thấp hơn, thích hợp cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai nên ăn. Bạn có thể chọn mua nó.
Cách 7: Nhìn vào màu sắc
Bất cứ ai mua trứng đều có thể thấy rằng màu sắc của mỗi quả trứng là khác nhau. Quan niệm truyền thống của người dân cho rằng chỉ có trứng có vỏ màu trắng mới là trứng thật do gà ta đẻ. Trên thực tế, điều này không đúng. Sự khác biệt về màu sắc giữa các quả trứng là do protoporphyrin màu nâu có trong trứng. Trên thực tế, dù là trứng vỏ đỏ hay trứng vỏ trắng, chỉ cần không xấu là bạn có thể chọn mua được.
Được rồi, trên đây là sáu phương pháp mà bài viết đã chia sẻ với bạn về việc chọn trứng. Nếu bạn thích thì hãy lưu lại nhé!
