Giữa ồn ào về món “lòng se điếu”, Lòng Chát quán đã chính thức lên tiếng trên fanpage, khẳng định không dùng hàng Trung Quốc hay ngâm tẩm phụ gia như lời đồn.

Theo báo Phụ nữ Thủ đô ngày 12/5 có bài Lòng Chát Quán xin rút kinh nghiệm, tạm dừng 1 dịch vụ. Nội dung như sau:

Thời gian gần đây, chủ đề lòng se điếu bất ngờ trở thành từ khóa gây bão trên các nền tảng mạng xã hội. Món ăn nghe có vẻ dân dã này bỗng chốc “được lên sóng” từ TikTok đến Facebook, với hàng loạt tranh luận trái chiều về độ ngon, hình thức trình bày lẫn chất lượng thực tế.

Trong “tâm bão” đó, cái tên Thế Lòng Se Điếu và thương hiệu Lòng Chát Quán được réo gọi không ngừng. Một phần vì những chia sẻ gây tranh cãi của chủ quán, phần khác vì đây là địa điểm được quảng bá chuyên bán món lòng se điếu, thậm chí từng “gây sốt” với clip quay bộ lòng dài tới… 40m.

Bài đăng mới trên fanpage

Sau nhiều ngày bị đồn đoán và gây tranh cãi trên mạng xã hội, mới đây, Lòng Chát Quán đã chính thức lên tiếng trên fanpage chính thức, làm rõ các nghi vấn xoay quanh nguyên liệu và cách chế biến món ăn này. Cụ thể, trong bài đăng của mình, Lòng Chát gửi lời cảm ơn đến khách hàng đã ủng hộ quán thời gian qua, đồng thời nhấn mạnh:

“Hiện quán chỉ phục vụ hàng tươi trong ngày, có thì mới bán, không sử dụng hàng đông lạnh hay hàng Trung Quốc.”

Cơ sở tại Hà Nội trước đó đã đóng cửa

Quán cũng xác nhận sẽ mở bán trở lại từ ngày mai, nhưng tạm dừng phục vụ mang về để kiểm soát tốt hơn chất lượng món ăn. Đặc biệt, trước những thông tin lan truyền về việc “ngâm tẩm chất tạo màu, tạo mùi trong lòng xe điếu”, phía quán khẳng định:

“Chúng em xin khẳng định điều đó hoàn toàn không đúng sự thật. Món lòng xe điếu rất ít khi có, nhưng do chúng em đăng nhiều video lặp lại nên dễ gây hiểu lầm.

Động thái này được xem là phản hồi trực tiếp từ phía Lòng Chát sau khi được ghi nhận tạm đóng cửa ở 2 cơ sở tại Hà Nội cũng như đứng trước nhiều bài đăng, video và bình luận trên mạng xã hội lan truyền thông tin về nguồn gốc món ăn.

Trước đó, vào sáng 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy (TP Hà Nội) đã kiểm tra đột xuất cơ sở “Lòng Chát Quán” tại số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu (quận Cầu Giấy) sau vụ việc “khoe” cỗ lòng xe điếu dài 40 m.

Tại buổi làm việc, Đoàn kiểm tra liên ngành đã làm việc với chủ cơ sở “Lòng Chát Quán” là ông Ngô Quyền Thế (trên mạng xã hội được biết tới là TikToker “Thế Lòng Se Điếu”) cùng nhiều nhân viên. Bước đầu, người này cho hay cơ sở chuyên kinh doanh chế biến các món về lòng chứ không chỉ riêng món lòng xe điếu.

Về bộ lòng dài 40 m, ông Thế phân trần đây là hình ảnh đăng tải trên mạng xã hội vào năm 2024. Ông Thế cũng xin lỗi người tiêu dùng về thông tin và hình ảnh đã đăng tải vì “nói hơi quá”, “thực ra bộ lòng chỉ dài 25-27 m”.

Hiện tại, cơ sở này chỉ xuất trình được hợp đồng nhập thực phẩm của cá nhân ở huyện Thường Tín (Hà Nội). Cơ sở chưa xuất trình được hồ sơ của cơ sở giết mổ cung cấp thực phẩm cho cá nhân ở huyện Thường Tín.

Ngày 8/5/2025, báo Người lao động đã đăng tải bài viết với tiêu đề: “TikToker \’Thế Lòng Se Điếu\’ xin lỗi vì bộ lòng \’chỉ 25-27 m\’ chứ không dài 40 m”. Nội dung như sau:

Sáng 8-5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy, TP Hà Nội đã kiểm tra đột xuất cơ sở lòng xe điếu – “Lòng chát quán” tại số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu.

Bộ lòng xe điếu 40 m từng được ông Ngô Quyền Thế quảng cáo. Ảnh: Chụp màn hình

“Lòng xe điếu” là cụm từ được cộng đồng mạng nhắc đến rất nhiều trong mấy ngày gần đây, tạo nên những cuộc tranh cãi nảy lửa giữa các đầu bếp, chủ nhà hàng về món đặc sản nhiều người mê này.

Đáng chú ý, mạng xã hội xôn xao với clip “khoe” cỗ lòng xe điếu dài 40 m do tài khoản TikToker “Thế Lòng Se Điếu” chia sẻ.

Nội dung video thể hiện ông vừa nhập được bộ lòng xe điếu “siêu khủng”, dài 40 m, nặng 5,8 kg và không hề được nối.

Làm việc với đoàn kiểm tra, chủ cơ sở trên là ông Ngô Quyền Thế cho biết cơ sở chuyên kinh doanh chế biến các món về lòng chứ không chỉ riêng món lòng xe điếu.

Đáng chú ý, TikToker “Thế Lòng Se Điếu” xin lỗi khán giả xem video.

TikToker “Thế Lòng Se Điếu” giải thích: “Trong video đó do làm quảng cáo nên nói hơi quá. Tôi bước 27 bước chân, trong đầu nghĩ sải dài một bước chân từ 1,2 – 1,3 m nhưng giờ nghĩ lại một bước chân của mình chỉ tầm 80 – 90 cm, nên bản chất bộ lòng chỉ 25-27 m” – ông Ngô Quyền Thế nói.

Vì vậy, “Thế Lòng Se Điếu” xin lỗi người xem. Cùng với đó, chủ quán này giải thích bộ lòng xe điếu có trọng lượng từ 1-2 kg, tùy thời điểm, không phải lúc nào cũng có.

Trước đó, vào ngày 7-5, Đoàn liên ngành về công tác an toàn thực phẩm số 1 của TP Hà Nội cũng đã có buổi làm việc với UBND quận Cầu Giấy.

TikToker “Thế Lòng Se Điếu” là chủ chuỗi cửa hàng chuyên về các món ăn từ lòng heo. Ông Ngô Quyền Thế hiện sở hữu 3 cơ sở kinh doanh, trong đó có 2 tại Hà Nội và 1 tại TP HCM.

Trước đó, trao đổi với Báo Người Lao Động, ông N.T., quản lý một cơ sở giết mổ tập trung ở Thanh Trì, Hà Nội, cho biết không có bộ lòng heo nào dài 40 m. Thực tế, cả bộ lòng nếu dài thì chỉ hơn 10 m là cùng.

Với lòng xe điếu, ông T. băn khoăn không hiểu vì sao trên thị trường có nhiều người bán lòng xe điếu. Tại cơ sở ông quản lý, một ngày giết mổ hàng ngàn con heo nhưng rất hiếm khi có lòng xe điếu. “Lòng xe điếu không phải hôm nào cũng có mà may mắn mới có, có thời gian nhiều tuần không có kg nào” – ông T. cho hay.